Kepak Ayam Madu Bijan

Bahan-bahan:

500 gm kepak ayam

150 gm bijan - disangai

100 gm madu

100 gm halia muda - ditumbuk

200 gm kicap pekat

30 gm serbuk lada putih

30 gm serbuk stok ayam

Sedikit minyak masak

Cara menyediakan:

1.  Dalam satu bekas, campurkan halia, kicap pekat, serbuk lada putih, serbuk stok ayam dan madu.

2.  Tinggalkan sedikit madu untuk kegunaan kemudian.

3.  Lumurkan kepak ayam dengan bahan-bahan tadi.

4.  Perapkan selama satu jam.

5.  Panaskan minyak di dalam kuali.

6.  Goreng kepak ayam tadi sehingga kekuningan.

7.  Angkat dan tuskan.

8.  Gaulkan kepak goreng ini dengan sedikit madu.

9.  Taburkan bijan sangai.

10. Bolehlah dihidangkan. Ia cukup enak dimakan ketika masih panas.